Ciencia de los Alimentos Escuelas y carreras

Aunque nos gusta pensar que nuestra comida viene de lugares pacíficos como la granja en La telaraña de Carlota , la realidad actual es muy diferente. Granjas tienden a ser grandes empresas comerciales , y la mayoría de sus productos pasan por varias manos y procesos antes de verlos . Mientras todo sigue comienza con el agricultor , los científicos de alimentos ahora juegan un papel vital en la alimentación del país. Acerca de Ciencia de los Alimentos y científicos de la comida

Ciencia de los alimentos es el uso de la investigación y la tecnología para desarrollar alimentos y productos alimenticios . Los científicos de alimentos trabajan para grandes organizaciones como el gobierno federal, las universidades de investigación o de las principales empresas procesadoras de alimentos . Algunos científicos se dedican a la investigación pura , analizando el contenido de nutrientes de los alimentos o la identificación de nuevas fuentes de alimento. Otros aplican su formación para encontrar las técnicas de producción más seguros o los métodos de embalaje. Los científicos de alimentos empleados por el gobierno a menudo pasan su tiempo a verificar el trabajo de sus colegas para asegurar que la seguridad pública no está en riesgo .

Programas de pregrado

programas ofrecen a los estudiantes de pregrado una licenciatura en ciencias . El programa normalmente se iniciará con una selección fundamental de la ciencia en general y cursos de humanidades , como la biología , la química y la química orgánica y algún tipo de curso de comunicación Inglés o escritas. Electivas específicamente relacionadas con ciencias de la alimentación pueden incluir la química de los alimentos , análisis de alimentos o aplicaciones de procesamiento de alimentos . Algunos programas también ofrecen a los estudiantes de cursos de temática culinaria , como un recordatorio de que el resultado final deseado de sus esfuerzos.

Programas de posgrado

programas de postgrado en ciencias de la alimentación se ofrecen en unas cuantas docenas de colegios y universidades de todo el país , según el sitio web de la universidad NCES Navigator. Maestría en ciencias de la alimentación tienden a especializarse en áreas como la microbiología de los alimentos , seguridad alimentaria y la nutrición humana. Los programas de doctorado son generalmente más ardua , incluyendo cantidades de laboratorio y aula de tiempo , trabajo de campo ocasional y el desarrollo de una tesis o tesina de investigación originales .

Escuelas que ofrecen programas de ciencias de alimentos

programas de ciencia de los alimentos no son especialmente abundantes, pero tampoco son raros. Para el año académico 2010/2011 , la base de datos NCES Colegio Navigator enumera 42 escuelas que ofrecen títulos de grado y 39 de posgrado . La mayoría de las escuelas ofrecen ambos. Clemson , Cornell, del estado de Kansas y la Universidad de Kentucky son algunos ejemplos de las escuelas con programas de ciencia de los alimentos.