Cómo extraer ácido cítrico de un Grapefuit

Pomelo, al igual que otras frutas cítricas , es rico en ácido cítrico. El ácido cítrico se usa ampliamente en la industria de alimentos y ha estado disponible comercialmente desde 1860 . Inicialmente fabricado a partir de zumos de frutas cítricas , que se produce ahora a un costo mucho más bajo por fermentación de azúcar . El principio detrás del proceso de extracción de ácido cítrico de toronja es utilizar la capacidad del ácido cítrico para precipitar a un alto temperature.Things que necesitará
Guantes
Jugo de pomelo 90 mililitros colador tales como la muselina
papel de filtro
embudo Buchner
Beakers
placa Hot News baño de agua
5 mililitros de solución de hidróxido de sodio al 10 por ciento de cloruro de calcio al 10 por ciento
ácido sulfúrico

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Instrucciones Matemáticas 1

Póngase los guantes y el uso de las precauciones al manejar todas las soluciones , y al llevar a cabo este procedimiento.
2

Medida 90 mililitros de el zumo de pomelo en un vaso de precipitados de 250 mililitros . Añadir una solución de hidróxido de sodio al 10 por ciento hasta que haya un cambio notable en su color.
3

Colar el líquido para quitar pedazos grandes de pulpa. Colocar el papel de filtro en un embudo Buchner y solución de filtro . Medir la cantidad de filtrado claro y transferir a un vaso de precipitados .
4

Añadir 5 mililitros de cloruro de calcio al 10 por ciento por cada 10 mililitros de filtrado , y hervir la solución para precipitar el citrato de calcio .

5

separar el precipitado por filtración de la solución caliente a través del embudo Buchner . Enjuague el citrato de calcio con agua caliente y transferir el contenido a un nuevo vaso de precipitados .
6

Disolver el citrato de calcio precipitado en un volumen pequeño de agua fría. Hervir la solución para precipitar el citrato de calcio de nuevo. Repetir la etapa de filtración para separar el citrato de calcio y secar al aire .
7

añadir cuidadosamente ácido sulfúrico para el citrato de calcio se secó al aire en un vaso de precipitados , hasta que se forma una sal de sulfato de calcio , dejando el ácido cítrico en el solución.
8

concentra la solución de ácido cítrico en un baño de agua . Aire secar la solución para obtener cristales de ácido cítrico.