Cursos de Pastelería de cocina

cursos de cocina Pastelería se enseñan en los niveles de grado de certificados y asociados . Los estudiantes desarrollan habilidades en la preparación y decoración de diversos tipos de postres , y aprenden las habilidades de negocios y las normas de saneamiento. Además de los cursos que tienen lugar en un salón de clases y la cocina , los estudiantes pueden perseguir una pasantía en una panadería de trabajo . Los pasteles que adorna

cursos de decoración de pastelería enseñan a los estudiantes cómo aplicar la formación de hielo y escarcha para tortas, cupcakes y cookies. Los estudiantes desarrollan técnicas para crear rosas, flores, estrellas , modelos y personajes. También pueden tener la oportunidad de experimentar con diferentes coberturas y decorar pasteles de boda.

Pastelería Producción

estudiantes en un curso de producción de pastelería aprenden acerca de la creación y la preparación de pasteles usando una variedad de técnicas , incluyendo flexión , espesamiento , formación de espuma y la formación de crema . El curso enseña a los estudiantes acerca de la aplicación de esmaltes y hacer cremas, soufflés y natillas . Los estudiantes pueden probar y evaluar el trabajo del otro .
Pastelería Teoría

Un curso teórico pastelería examina los fundamentos de la identificación de ingredientes, pesos y medidas , la solicitud de productos y inventario de una tienda de pasteles . Los estudiantes aprenden sobre la toma de pedidos de los pasteles y el mantenimiento de una vitrina. El curso también enseña a los estudiantes sobre el aspecto de venta al por menor de la profesión de los pasteles.
Seguridad y Saneamiento

Un curso de seguridad y saneamiento enseña a los estudiantes acerca de las prácticas de seguridad y sanidad que participan en una pastelería. Los estudiantes aprenden sobre debidamente platos y utensilios de limpieza , y desarrollan un entendimiento de cómo las bacterias pueden diseminarse a través de una cocina.

Prácticas

Muchos programas de repostería también requieren que los estudiantes completen un de prácticas en una panadería profesional. Esta es una oportunidad para los estudiantes para trabajar y aprender bajo la supervisión de un chef de repostería , y aplicar las habilidades aprendidas en el aula en un entorno de trabajo .