¿Cómo afecta la temperatura Moléculas

? La temperatura puede afectar tanto a la estructura de una molécula y cómo interactúa con las moléculas circundantes. Calefacción algunas moléculas , especialmente moléculas grandes, biológicas tales como proteínas o ácidos nucleicos , les hará cambiar de forma o incluso para romper . Calentar una sustancia también hará que sus moléculas se excitan a , que puede hacer que se cambian de estado físico . Calentamiento de un sólido a cierta temperatura cambiará en un líquido; calentamiento adicional va a cambiar en un gas. Moléculas desentrañar

Las proteínas se componen de una larga cadena de aminoácidos diferentes . A la temperatura corporal , una proteína tendrá un conjunto , forma tridimensional , sin embargo, un aumento de la temperatura alterará esta forma, a veces de manera irreversible . Este cambio de forma se llama desnaturalización. Desnaturalización a menudo conduce a la pérdida de solubilidad y actividad biológica de la molécula . Esto explica por qué un aumento de la temperatura corporal de sólo unos pocos grados puede ser fatal, como un aumento de la temperatura hace que las enzimas para desnaturalizar , lo que lleva a la interrupción de los procesos bioquímicos fundamentales.
Térmica Descomposición

La exposición de las moléculas a temperaturas muy altas hará que se rompen . Por encima de aproximadamente 150 grados F moléculas biológicas tales como proteínas y ácidos nucleicos comenzarán a descomponerse en sus componentes . Sin embargo , las altas temperaturas también se utilizan en la producción de productos químicos intermedios orgánicos útiles . Una gran proporción de crudo comprende hidrocarburos saturados de cadena larga que son de poco uso distinto como el alquitrán o betún. Alcanos calentamiento en presencia de un catalizador de los rendimientos de los hidrocarburos de cadena corta , insaturados llamados alquenos o alquilenos . Estos alquilenos se utilizan para producir una gama de compuestos orgánicos, incluyendo polímeros, alcoholes , aldehídos , cetonas y ácidos carboxílicos.
Cambio en el estado físico

calor también afecta a cómo las moléculas interactúan entre sí . Calentamiento de un sólido por encima de una cierta temperatura hará que se funden para formar un líquido; calentamiento adicional que causa este líquido a ebullición para formar un vapor . Muy altas temperaturas harán que las moléculas vaporizadas para descomponen en átomos constituyentes y las temperaturas todavía más altas ionizar estos átomos para formar un plasma.
Calor y entropía

Estos ejemplos todos demuestran una relación entre la temperatura y el desorden. A altas temperaturas existen moléculas en un estado gaseoso altamente desordenada . La disminución de la temperatura hace que ellos se condensan en un estado líquido más ordenada; disminuyendo aún más los congela en un estado sólido altamente ordenada . La medición termodinámica de trastorno se llama entropía; se deduce que , en el cero absoluto ( -460 grados F ) , la entropía también será cero . Este principio se conoce como la tercera ley de la termodinámica .