Cómo realizar la prueba de índice de yodo en ácido esteárico

El valor de yodo es una medida de la insaturación de los ácidos grasos y se expresa en términos del número de centigramos de yodo absorbido por gramo de muestra (porcentaje de yodo absorbido ) . Prueba de índice de yodo es aplicable a todos los ácidos gordos normales. El ácido esteárico pertenece a esta clase de ácidos grasos . Sigue leyendo para saber cómo probar para el yodo en acid.Things esteárico que necesitará
frasco esteárico acidCarbon tetrachlorideWijs solución1 Erlenmeyer , 500ml1 Glass tapó matraz aforado , 1000 ml.Pipettes con un rango de capacidad de 5 , 20 y 25 ml . OvenHot plateA.CS grado glacial yoduro acidPotassium acético ( ACS o grado AR ) El cloro , el 99,8 % puritySoluble starch.Potassium dicromato , suelo y driedSodium tiosulfato de
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Recoger todos los aparatos y reactivos por lo que tendrá a la mano cuando comience la prueba . Limpie el vidrio y secarlo en un horno de temperatura media .
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Calentar la placa caliente a una temperatura de entre 50 y 60 grados Fahrenheit ( 10 y 15 grados centígrados ) . Coloque la muestra de ácido esteárico en el plato caliente y fundirlo .
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Poner 20 ml de tetracloruro de carbono en un matraz Erlenmeyer de 500 ml . Pesar la muestra de ácido esteárico y agregarlo a la misma erlenmeyer . Pipetear 25 ml de la solución en el matraz de Wijs . Tapar el frasco y agitar a asegurar una mezcla completa.
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Preparar y realizar al menos 2 determinaciones en blanco con cada grupo de muestras de forma simultánea y similar en todos los aspectos.
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Guarde el frasco en un lugar oscuro durante media hora , a una temperatura comprendida entre los 70 y 85 grados Fahrenheight ( 20 a 30 grados Celsius) . Retirar el matraz del almacenamiento en la oscuridad y añadir 20 ml de solución de yoduro de potasio , seguido por 100 mililitros de agua destilada .
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Valorar contra tiosulfato de sodio 0,1 normalidad , añadiendo poco a poco y con constante agitación vigorosa. Debe llevar a cabo la titulación hasta el punto final , que se determina por la decoloración de la solución, momento en el que el color amarillo casi desaparece .
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Añadir 1 a 2 mililitros de solución de indicador de almidón y continuar la titulación hasta que el color azul ha desaparecido
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Registrar los valores y utilizar el cálculo en el diagrama para calcular el índice de yodo de la muestra de ácido esteárico : .
B = la titulación de
S en blanco = La titulación de la muestra
N = normalidad de la solución de tiosulfato de sodio .