Dakota del Sur Escuelas Culinarias

Los residentes de Dakota del Sur interesados ​​en estudiar artes culinarias en el estado debe asistir (MTI ) Academia Culinaria del Instituto Técnico de Mitchell Dakota del Sur ( mitchelltech.edu ) . MTI ofrece el único programa de Dakota del Sur, que capacita a los estudiantes para convertirse en cocineros poco tiempo, los cocineros , catering y delicatessen y administradores de servicios alimenticios . Practicum aprendizaje se completa en el campus en el restaurante de la escuela. Estudiantes culinarios alimentan otros estudiantes, profesores y personal de la escuela durante nueve meses antes de completar cualquiera de los programas de grado del certificado o asociada. Requisitos de Admisión

Ya sea aplicable al programa de diploma de artes culinarias o el asociado en el programa de la ciencia aplicada , se requiere que todos los solicitantes de MTI para completar la solicitud de la escuela. Los estudiantes por primera vez con éxito proporcionan expediente académico oficial o las puntuaciones generales de diploma de equivalencia. Si se tomaran pruebas de aptitud académica , los solicitantes deben enviar las puntuaciones de estas pruebas a la oficina de admisiones . En el caso de que una prueba de aptitud no fue tomada , los solicitantes deben completar una prueba de aptitud escolar administrado de forma gratuita. Los estudiantes de transferencia deben presentar los certificados de otras escuelas técnicas o universidades . Por último , MTI requiere prueba de residencia legal en los Estados Unidos en forma de licencia, copia de acta de nacimiento, visa de estudiante, copia de la tarjeta de residente extranjero o naturalización copia del certificado de conducir emitida por el estado .
Programa de Diploma

El diploma arte culinario se completa después de tres semestres a tiempo completo. Durante los dos primeros semestres , los estudiantes aprenden los fundamentos del libro de texto sobre la cocina y el servicio de alimentos , incluidas las medidas de saneamiento adecuadas , las matemáticas de servicio de alimentos y servicio de comida del restaurante . Además , los estudiantes aprenden cómo operar profesionalmente en entornos de servicio de alimentos con clases de servicio al cliente, conceptos microinformáticos y control de costos de los alimentos. Los estudiantes también aprenden a asumir la responsabilidad de otras personas en sus ambientes de trabajo por como aprender a realizar la reanimación cardiopulmonar , primeros auxilios y supervisión restaurante. Durante el segundo semestre, los candidatos están obligados a tomar las dos diplomas a las comunicaciones y matemáticas electiva. El último semestre se ha completado en un 12 semanas de prácticas de cocina en la cocina del restaurante de la escuela y participar en un servicio de banquetes .
Programa AAS

Los estudiantes interesados ​​en obtención de grados de asociado en ciencias aplicadas (AAS ) en artes culinarias completar los dos primeros semestres de su programa que toman las mismas clases que los candidatos diplomados . Estudiantes de AAS , sin embargo , deben completar dos semestres adicionales de educación preparándolos para la propiedad del negocio en el servicio de alimentos . Estos cursos enseñan a los estudiantes acerca de los fundamentos de la nutrición , administración de empresas , contabilidad y marketing. AAS candidatos también deben tener una ciencia social electiva durante el tercer semestre y una ciencia de la conducta de elección en el cuarto semestre . Completan sus programas con una oferta de prácticas como la de candidatos al diploma .
Costo

De acuerdo con la hoja de costos de MTI para el año escolar 2010-2011 , la matrícula para el programas de artes culinarias van desde $ 6,600 a $ 7,500 por año . Las becas están disponibles para estudiantes MTI para compensar los costos de matrícula. Estudiantes de primer año del segundo semestre con un promedio de calificaciones ( GPA ) de por lo menos 3.0 pueden ser elegibles para el Osterhaus dotado beca. Estudiantes de cocina con GPA de 3.25 o mejor pueden solicitar la Beca John Weber Memorial. Estudiantes de primer año pueden ser elegidos por el personal o la facultad para la beca de personal MTI , la beca MTI perimetral o la Federación Culinaria Americana de la beca Black Hills.