Requisitos educativos para un Cocinero culinario

Cualquier persona puede ser un cocinero. Pero hay una diferencia entre un cocinero y un chef de cocina . La Federación Culinaria Americana emite la certificación Certified Culinarian (CC ) a los cocineros que tienen un mínimo de dos años de experiencia de nivel de entrada culinarian , por lo menos un diploma de escuela secundaria o 100 horas de clases de educación continua , y documentación de los tres cursos de cocina de 30 horas . Este artículo revelará los requisitos educativos para convertirse en un chef de cocina y el logro de la designación Certified Culinarian . Tenga en cuenta que los nombres de clases pueden variar según la escuela , pero el contenido básico sigue siendo el mismo . Culinary Nutrición

Culinary Nutrición le muestra lo que juega la nutrición a seguir en la cocina comercial. Verás cómo diseccionar una etiqueta nutricional y aprender cómo la Ley de 1990 Nutrición y Etiquetado de educación influye en su negocio. Usted aprenderá cómo los carbohidratos, los azúcares , las grasas y las proteínas afectan el cuerpo y la forma de utilizarlos para cocinar . También verá cómo cocinar correctamente y almacenar los alimentos de manera que el valor nutricional no se ve afectada .
Culinary Seguridad y Saneamiento

Este curso le enseñará cómo mantener un ambiente limpio y seguro para la producción de alimentos . Ya verás como un trabajador alimento se prepararán para el trabajo , desde el pelo y las uñas de uniforme. Usted aprenderá cómo almacenar los alimentos y evitar la contaminación cruzada durante la etapa de preparación. Temas como el calentamiento adecuado de los alimentos , la celebración , y que sirven están cubiertos, así como el control de plagas, desinfección de las normas y regulaciones gubernamentales.
Introducción a Food Service Management

cocina comercial actual exige mucho más que las papilas gustativas astutos y un don para encontrar las combinaciones ganadoras de sabor. Introducción a Food Service Management le enseñará cómo manejar a los empleados de una cocina . Usted verá lo que se necesita para contratar y retener a un personal , cómo motivar a los miembros del personal y cómo construir las cualidades de liderazgo dentro de su tripulación. También aprenderá acerca de asuntos legales, como las políticas de abuso de sustancias , y en cumplimiento con la Ley de Americanos con Discapacidades .