¿Qué son los tipos de grados que usted puede recibir cuando está en la escuela culinaria

? Escuelas culinarias ofrecen varios programas de certificación y grado , a pesar de las competencias básicas , tales como habilidades culinarias generales y técnicas de cocción , es esencialmente la misma en todos. Sin embargo , los programas de grado aumentan la formación culinaria con estudios de artes liberales. Los programas de grado también proporcionan una amplia instrucción en administración de empresas y contabilidad. Asociado en Ciencias

mayoría de las escuelas culinarias ofrecen dos años de asociado en los programas de grado de ciencia en las artes culinarias . Los programas suelen culminar en un 12 - a 18 semanas externado realizado en un restaurante o un hotel aprobado por la escuela . Las clases se imparten tanto en un salón de clases y el ambiente de la cocina, y por lo general alternan entre cada uno. Por ejemplo, una clase de habilidades culinarias basadas en la cocina será seguido por un curso de saneamiento en el aula . Las clases duran aproximadamente tres semanas cada uno , y la mayoría de las clases empiezan donde una clase anterior dejó. Por ejemplo , después de la finalización con éxito de un garde manger I curso, el alumno tendrá una clase de conocimientos de informática en un laboratorio de computación a continuación, volver a la cocina para garde manger II. Además de los cursos que se centran específicamente en la cocina, las escuelas deben también ofrecer clases de educación general para ofrecer un asociado del grado de la ciencia . Estos incluyen normalmente un curso de matemáticas , una clase de comunicaciones y por supuesto un humanidades.
Licenciatura en Estudios Profesionales

Algunas escuelas ofrecen de cuatro años de licenciatura en programas de estudios profesionales en culinaria artes. Los programas implican una batería completa de cursos de artes liberales , incluyendo las matemáticas , las comunicaciones y las ciencias naturales y sociales. Algunas escuelas amplían los programas de estudio de las artes culinarias de la incorporación de la enseñanza en entornos empíricos fuera de la cocina de la escuela . Estos programas incluyen viajes patrocinados por la escuela que exploran las culturas y cocinas de epicentros culinarios , como el suroeste de Estados Unidos , Italia y China. Similar a asociar los programas de grado , estos también culminan en 12 - a 18 semanas externado en un hotel o restaurante aprobada por la escuela
Panadería y Pastelería

. escuelas de culinaria también ofrecen carreras de cuatro años dedicados a la panificación y pastelería. Además de los cursos de artes liberales , estos programas exponen en los principios y técnicas involucradas en la cocción y el trabajo de repostería se enseña en las artes culinarias programas de grado. El curso abarca desde la instrucción de nivel de entrada en la elaboración del pan y de las técnicas de cocción , a la instrucción avanzada en la forma de operar un patiserrie y panadería éxito. Patiserries y panaderías son muy similares a las panaderías de estilo americano y pastelerías , pero tienden a centrarse en los métodos clásicos , recetas y técnicas .

Programas CERTIFICATE

Además asociarse y una licenciatura en artes culinarias muchas escuelas ofrecen programas de certificación . Los programas de certificación no incluyen cursos de educación general , pero normalmente ofrecen instrucción en el aula de matemáticas de la cocina y la gestión de la cocina. El curso refleja la de dos y programas de cuatro años , con la excepción de las clases de artes liberales. El tema se basa a menudo en las técnicas clásicas de la cocina francesa , e incluye el estudio en la cocción de nivel de entrada y pastelería , elaboración de productos en frío , habilidades culinarias generales y cocinas regionales .