Feria de Ciencias Proyectos sobre cómo la levadura hace que el pan Rise

Ferias de ciencia dan a los estudiantes de todas las edades la oportunidad de presentar los resultados de los experimentos llevados a cabo con el método científico. Los estudiantes deben hacer una pregunta, diseñar un experimento para probar la pregunta y luego sacar conclusiones sobre los resultados de la prueba. Aunque algunos proyectos de la feria de ciencia toman semanas para llevar a cabo , los estudiantes que necesitan un proyecto rápido pueden estudiar el comportamiento de las levaduras y sacar conclusiones acerca de su papel en la cocción de pan . Hornear Panes

Los estudiantes mayores pueden probar sus ideas acerca de la levadura de pan por el hecho de hornear pan. Para ello, tendrán que hornear un pan siguiendo la receta exactamente, pero cambiar la cantidad de levadura en cada pan posterior. Por ejemplo , la receta básica para las llamadas de pan para la harina , agua, sal , azúcar y levadura . El estudiante hornear un pan sin levadura, otro utilizando la mitad de la cantidad requerida y una tercera con el doble de la cantidad necesaria de levadura. El estudiante ejecutar estos ensayos para determinar la relación entre la levadura y pan. El duplicado de la levadura del doble del tamaño de la barra de pan ?
Bread in a Bottle

Para los estudiantes que no tienen el tiempo o la paciencia para hornear varios panes , la fabricación de pan en una botella es otra opción . El estudiante simplemente combinar los ingredientes del pan estándar en botellas de soda limpias y colocar un globo sobre la boca de cada botella para medir la cantidad de dióxido de carbono creado por la levadura . El estudiante tendrá que ejecutar múltiples ensayos , el aumento o la eliminación de un ingrediente cada vez , para determinar cómo ese ingrediente afecta el papel de la levadura . Por ejemplo , el estudiante puede descubrir que demasiada sal inhibe la acción de la levadura.
Levadura y temperatura

Muchas recetas de pan piden al panadero dejar la masa sobre la encimera a subir durante la noche porque la levadura se multiplica rápidamente a temperatura ambiente. ¿Qué efecto tiene la temperatura tiene sobre la levadura ? Averígüelo mezclar una pequeña cantidad de masa de pan con mucosidad y verterlo en diferentes cilindros de medición. Coloque una botella en un vaso de agua con hielo , otro con agua caliente y un tercero en agua a temperatura ambiente . Utilice termómetros para asegurarse de que la temperatura del agua se mantiene constante . Medir el volumen de partida y registrar los cambios cada dos minutos durante media hora .
¿Qué hace semejante a la levadura para comer ?

Para este experimento , el estudiante hará y la prueba una predicción acerca de los nutrientes ideales para la levadura crezca . Para ello, conseguir tres botellas de refresco de 1 litro limpias, una botella de 2 litros de refresco que se ha ido plana y un galón de agua potable. En la primera botella , añadir la levadura a la soda pura. En la segunda botella , añadir la levadura para agua pura , y en la tercera botella de añadir la levadura a una solución de un medio de agua y medio de soda . Coloque globos en las bocas de las botellas y registrar los diámetros de los diferentes globos después de 24 horas. A partir de este experimento, extrapolar qué ingredientes debe ser necesaria para hacer una hogaza de pan crezca .