Importancia de Lípidos

Las moléculas utilizadas por el cuerpo para la nutrición y los procesos celulares son proteínas, hidratos de carbono , agua, vitaminas , minerales y lípidos. De éstos, sólo proteínas, carbohidratos y lípidos aportan energía en forma de calorías. Los lípidos son comúnmente conocidos como grasas , y que son capaces de suministrar más de dos veces la cantidad de energía que la misma cantidad de proteínas e hidratos de carbono puede. Además , llevan a cabo funciones críticas dentro del cuerpo y son necesarios para que exista la vida . Tipos

Al igual que con todas las clasificaciones de las moléculas , los lípidos tienen propiedades únicas , pero el que los diferencia de todas las otras moléculas es su lipofilia , o la solubilidad en grasas y aceites . Esta propiedad les permite pasar a través de la membrana plasmática de las células y modificar la actividad celular. Los lípidos tomar varias formas y se pueden encontrar en el cuerpo como ácidos grasos, triglicéridos , colesterol , fosfolípidos y esteroides . Para comprender plenamente la importancia de los lípidos , primero hay que entender los trabajos críticos que realizan

Acidos Grasos

ácidos grasos tienen dos partes: . Un ácido carboxílico hidrófila cabeza y una cadena de alcano de hidrocarburos. Los ácidos grasos pueden ser clasificados de varias maneras . Los ácidos grasos insaturados son aquellos que tienen un doble enlace en su cadena de hidrocarburos, mientras que los ácidos grasos saturados tienen enlaces dobles en la cadena de hidrocarburos. Los ácidos grasos se utilizan como bloques de construcción para crear triglicéridos . Un triglicérido es tres ácidos grasos agrupados juntos por un esqueleto de glicerol . Estas moléculas se utilizan para el almacenamiento de energía en el cuerpo .
Colesterol

La estructura de colesterol es muy diferente de ácidos grasos . Consta de tres partes : un grupo hidroxilo hidrófilo que es soluble en agua y cuatro anillos hidrocarbonados hidrófobos en el medio y una cola de hidrocarburo hidrófobo , ambos de los cuales son solubles en lípidos . La combinación de estos tres elementos da características hidrófobas de colesterol total , pero se considera una molécula anfipática ( que tiene propiedades hidrófilas e hidrófobas ) . La capacidad de ser anfipático permite que la molécula de colesterol para abarcar la membrana plasmática y proporcionar una estructura que lo mantiene rígido . El colesterol es también el principal bloque de construcción de todas las hormonas esteroidales .
Fosfolípidos

Los fosfolípidos son los que forman las membranas celulares. Se componen de una cabeza de fosfato hidrófila y una cola de ácido graso hidrófobo. Esta estructura les permite alinearse en una manera organizada , cabezas hidrofílicas en el exterior de la membrana y las colas hidrofóbicas en el interior. Esta alineación creará una barrera estanca al agua que separa el interior de la célula desde el exterior . Esto se llama la bicapa de fosfolípidos . Con el fin de pasar a través de la membrana celular con facilidad, las moléculas deben tener características liposolubles .
Esteroides

El anillo de hidrocarburo de colesterol es el principal elemento que define la estructura de todas las hormonas esteroides . Mediante el uso de enzimas específicas de sitio , la columna vertebral de colesterol se modifica , un paso a la vez, en la molécula funcional . Las hormonas esteroides son mensajeros químicos en el cuerpo y mejor conocidos por su regulación del sistema reproductivo. La mayoría de la gente asocia hormonas esteroides con testosterona , pero el estrógeno , la progesterona y la prostaglandina también se hacen a partir del colesterol . Estas hormonas son mejor conocidos por la regulación del ciclo femenino y la producción de esperma .
Transducción de Señales

Además de todas las funciones de los lípidos ya descritas , sino que también ayudan a regular la señal transducción en el cuerpo . La transducción de señales es el proceso por el cual las hormonas y proteínas en el cuerpo se comunican entre sí . A través de una serie de pasos , iniciadas por la interacción de una hormona o proteína con un dominio especial en el exterior de la membrana celular llamado una balsa de lípidos , se pueden realizar cambios en los procesos celulares .
Suministro de energía y almacenamiento

La función más conocida de los lípidos es probablemente el suministro y almacenamiento de energía. Un gramo de grasa contiene aproximadamente nueve calorías de energía , mientras que la misma cantidad de proteína y de hidratos de carbono contiene sólo alrededor de cuatro. Esto hace que la grasa una fuente de energía valiosa. Además, la grasa se ​​puede almacenar en los depósitos de tejido y luego se movilizó para proporcionar energía en virtud de hambre o estresantes condiciones.