Feria de Ciencias Proyectos con levadura

La gente ha utilizado la levadura en la cocción y fermentación durante miles de años . Clasificado como un hongo , la levadura no contiene clorofila como las plantas verdes hacen. Así que la levadura no puede producir su propio alimento y debe confiar en otras fuentes de alimentos . Los estudiantes de primaria pueden aprender acerca de las propiedades de la levadura y el crecimiento de la levadura; los estudiantes de secundaria pueden aprender acerca de la fermentación; y los estudiantes de secundaria pueden investigar el metabolismo de la levadura en condiciones aeróbicas y anaeróbicas. Propiedades de la levadura

Los estudiantes de primaria pueden probar las propiedades de la levadura mediante la observación de los efectos de la levadura en la descomposición de los plátanos. En este experimento, los alumnos que comparen un plátano sin levadura en ella para un plátano con la levadura en ella. Haga que su estudiante cortar dos a lo largo rebanadas de igual tamaño, de un plátano y colocar cada rebanada en una bolsa de plástico por separado . Coloque aproximadamente media cucharadita de levadura en la parte superior de una rebanada de plátano. Sellar y etiquetar las bolsas. Haga que su estudiante grabar una observación cada día durante los próximos días , describiendo lo que el contenido de cada bolsa se ​​parecen .
Levadura Crecimiento

Los estudiantes de primaria pueden probar si la levadura granos tienen una de las características de los seres vivos - la capacidad de crecer . Obtenga una caja de Petri para su estudiante con un medio de crecimiento de la levadura en ella ( ver Recursos) . Corre entre 10 y 12 granos de levadura a través del plato y añadir algunas gotas de agua. Haga que su estudiante inspeccionar el plato de cada día y registrar cualquier signo de crecimiento en el plato. Dígale que dibujar lo que ve
levadura Metabolismo

Los estudiantes de primaria pueden probar si la levadura tiene otra característica de los seres vivos - . La capacidad de utilizar la energía, o metabolizar . En concreto, se pueden probar si la levadura produce dióxido de carbono cuando el azúcar está disponible y cuando hay azúcar está disponible. Establecer cuatro tubos de ensayo con la misma cantidad de levadura disuelta en agua tibia. Añadir cantidades iguales de azúcar a dos tubos de ensayo y se disuelven en el agua . Cubra las aberturas del tubo de ensayo con globos para recoger el gas formado . Haga que su estudiante observe los tubos de ensayo y registrar sus observaciones cada cinco minutos durante 30 minutos. Los estudiantes mayores pueden hacer un experimento de metabolismo más avanzada mediante la medición de la producción de dióxido de carbono de la levadura en condiciones aeróbicas y anaeróbicas. La hipótesis es que la levadura extrae más energía a partir de azúcar cuando el oxígeno está presente , por lo que su hijo debe agregar el azúcar a todos los tubos de ensayo y airear la solución de levadura disuelta en dos tubos antes y durante el experimento.
fermentación

los estudiantes de secundaria pueden llevar a cabo varios experimentos para explorar la fermentación , por ejemplo, la fermentación de diferentes zumos de fruta , utilizando diferentes tipos de azúcares en la fermentación , o los efectos de diferentes tipos de luz sobre la fermentación . Un experimento para estudiar los efectos de la luz ultravioleta sobre la fermentación de levadura podría incluir constantes , tales como la cantidad y el tipo de levadura , la cantidad y tipo de jugo , y la temperatura . Haga que el sujeto estudiante dos tubos de ensayo de la levadura a la luz UV durante la fermentación , dejando dos tubos de ensayo no expuesta. Mida y registre la cantidad de agua desplazada por el CO2 para ver si hay una diferencia entre los tubos de ensayo.