Cómo hacer un Libro PH cúrcuma

La curcumina , un polifenol amarillo vibrante en la cúrcuma , es un indicador de pH . Curcmin es amarillo en ácido de soluciones neutras , pero se vuelve rojo cuando se expone a una solución alcalina . El cambio de color en la curcumina se produce entre un pH de 7,4 y 8,6 . El pH es una medida de la acidez o la concentración de iones de hidrógeno con respecto a los iones de hidróxido , de un solution.Things acuosas que necesitará
cúrcuma en polvo
Alcohol
vasos desechables y placas
Absorbente papel
Bicarbonato de sodio
Vinagre
agua
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Añadir 2-3 cucharaditas de cúrcuma en polvo en el fondo de un vaso de plástico . Tenga cuidado con la cúrcuma , ya que mancha la ropa u otros materiales porosos .
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Cubra la cúrcuma en polvo con aproximadamente una pulgada de alcohol y revuelva. Aunque se prefiere metanol , etanol o alcohol isopropílico concentrado también se pueden utilizar . Esto disuelve parte de la curcumina de la cúrcuma, que lo separa del polvo aproximada de la raíz de la cúrcuma .
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Coloque un pequeño trozo de papel absorbente en un plato de plástico desechable . Papel higiénico o toallas de papel sin blanquear sin colorante también se puede utilizar.
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Permitir que la cúrcuma en polvo se asiente en el fondo de la taza.
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Pour sólo la ahora alcohol amarillo sobre el papel en la placa. Tenga mucho cuidado de no derramar el alcohol o permitir mucho polvo de la cúrcuma que se vierte sobre el papel.
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Deje que el papel se seque y se corta en tiras .
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preparar una taza con cuatro cucharadas de agua; una taza con dos cucharaditas de agua y dos cucharaditas de vinagre; y una taza con dos cucharaditas de agua y dos cucharaditas de bicarbonato de sodio. Estas soluciones son neutras , ácidas y alcalinas, respectivamente . Esto le permitirá probar cómo las tiras cúrcuma reaccionan a diferentes soluciones de pH .
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tiras Dip de papel - curcumic teñido en las tres soluciones de prueba y observar. El papel debe permanecer amarilla en el vinagre y el agua , pero volverá de color rojo en la solución de bicarbonato de sodio.