Acerca de Oaxaca Escuelas de Cocina

Oaxaca , México , cuenta con una rica historia culinaria nacida de su ubicación , el clima y la diversidad regional de sus habitantes . Cocina oaxaqueña tradicional se basa exclusivamente en los productos de origen local , incluido el grano de cacao . El grano de cacao ha dado Oaxaca siete moles únicas específicas de la región . Clases de cocina en Oaxaca sumergen a los estudiantes en la cultura oaxaqueña y se les enseña en una variedad de entornos, incluyendo restaurantes, bed-and - breakfast y casas particulares . Le Casa de los Sabores

Le patrocinadores Casa de los Sabores de Bed and Breakfast y Escuela de Cocina clases privadas de cocina y de grupo con raíces en la cocina tradicional oaxaqueña . Además de enseñar cómo preparar una comida de cinco platos del sur de México , el chef y propietario Pilar Cabrera acompaña a los estudiantes para el mercado local de agricultores para adquirir productos frescos y hierbas para su uso en su preparación. El itinerario de clases " incluye generalmente tres horas de práctica en la preparación de alimentos , seguida por un servicio de comida en patio de la casa de la propiedad que consiste en lo que los estudiantes hacen . La clase dura cuatro horas o un poco más, y cuesta $ 70 por persona para grupos de cuatro a 10 personas , a partir de febrero de 2011 invitados , para el servicio de comida solamente, se cobrará $ 10 por persona .

Seasons of My Heart

Seasons of My Heart Cooking School ofrece clases, conferencias y visitas que se centran en yucateco prehispánico , y la cocina oaxaqueña . Los cursos son un homenaje a la cocina mexicana sureña clásica y moderna y destacan los usos espirituales , medicinales y culinarias de hierbas y plantas autóctonas Oaxaqueña . El curso práctico se complementa con visitas a mercados , manifestaciones y visitas a los hogares y las empresas locales de boutique que se enfoca en nichos en la cocina oaxaqueña . Seasons of My Heart ofrece medio día , día completo , fin de semana largo y las clases de una semana de duración . Limitado a profesionales de la cocina y los cocineros experimentados , la escuela también patrocina una clase avanzada impartido por chef local Silvio Campo. El costo de las clases varía de $ 75 a $ 2.450 por persona , a partir de febrero de 2011.
Fotos de Casa Crespo

Casa Crespo restaurante patrocina clases en el lugar diseñado para cocineros novatos o los nuevos en los ingredientes y las técnicas utilizadas en la cocina oaxaqueña . Las clases incluyen tours de mercado Sánchez Pascuas de Oaxaca , y ponen énfasis en productos locales , con especial atención a los chiles regionales . La clase dura cuatro horas y cuesta $ 65 a partir de febrero de 2011 Además de la clase , el costo incluye la visita al mercado , un pequeño desayuno , ingredientes de cocina y mezcal o cerveza .
Alma de mi Tierra

Nora Valencia , que se formó por la cocción en La Casa de Mis Recuerdos cama y el desayuno de su familia, enseña clases de cocina Alma de mi Tierra desde su casa oaxaqueña . Valencia presenta a los estudiantes los métodos de cocina y espacio para cocinar indígenas del sur de México , mientras que complementa su instrucción con información acerca de la rica herencia cultural de su natal Oaxaca . Itinerarios de los estudiantes incluyen un viaje al mercado local , seguida de la instrucción en la creación de un entrante, un plato principal, un postre y un clásico oaxaqueño bebidas con sabor a frutas . La clase tiene una duración de cinco horas y 30 minutos, y cuesta entre $ 70 y $ 85 , dependiendo del número de personas , a partir de febrero de 2011.