Albuquerque Escuelas de cocina

Si usted es un aficionado en busca de perfeccionar su destreza culinaria , o usted está buscando para iniciar una carrera en la industria de restauración o catering , Albuquerque , Nuevo México , tiene una gran variedad de escuelas y programas que satisfagan esas necesidades . Ofrece a los colegios comunitarios con programas culinarios certificados , así como las escuelas de fin de semana informales que introducirán neófitos a lo básico de cocina. Central New Mexico Community College

Central New Mexico Community College ( cnm.edu ) en Albuquerque ofrece más de 100 programas conducentes a grados asociados y certificados comerciales . Su Departamento de Administración Hotelera ofrece un certificado de Cocina Profesional . Es una de dos mandatos , el programa de 28 horas de crédito donde los estudiantes aprenden buffet, banquetes y platos a la carta técnicas de cocina . El curso también incluye las habilidades del comedor , habilidades con el cuchillo , la seguridad, el saneamiento , las prácticas comerciales , culinaria matemáticas y nutrición. El certificado de Cocina Profesional es necesario que los estudiantes ganan una Federación Culinaria Americana ( ACF ) de Asociado en Ciencias Aplicadas , que también se ofrece al CNM . Los graduados del programa pueden encontrar oportunidades de trabajo con restaurantes , escuelas , empresas de catering , centros de convenciones , hospitales y barcos de crucero .
School SW Cooking
Jane Butel

Jane Butel de Escuela de Cocina SW ( 2655 Panamericana Autopista NE , Suite F , Albuquerque; 505-243-2622 ) abrió sus puertas en 1983 y se especializa en la cocina del suroeste y Tex - Mex estilo . Ofrece clases de fin de semana y una semana de duración , así como las clases en línea . Butel es un experto reconocido internacionalmente en la cocina del sudoeste. Ella fue el anfitrión del show cooking radiodifusión pública ", de Jane Butel sudoeste Kitchen ", y autor de numerosos libros de cocina , incluyendo " Cocinas de Nuevo México", " Favorite Mexican Foods ", y " de Jane Butel Tex -Mex Cookbook . "

Culinary Academy negocios

con sede en Albuquerque , la Academia de visita culinaria ( culinarybusiness.com ) enseña a los estudiantes a convertirse en chefs personales . Los chefs personales preparan comidas en los hogares de los clientes en las que proporcionan servicios como la planificación personalizada de la comida , hacer las compras , en el hogar preparación de la comida , el almacenamiento y limpieza. La CBA se inició en 1991 y está autorizada por la Comisión Private Post- Secundaria de Educación Superior y es el único proveedor de formación empresarial chef personal que se autorizarán por un consejo educativo. Los cursos ofrecidos incluyen el curso de pregrado , un niño de cinco días , curso de inmersión total en todos los aspectos del negocio cocinero personal , el Programa de Dinámica , el Programa de Inicio Rápido , Home Study Program y el Programa Home Chef .

Blue Plate Special

Blue Plate Special ( eatblueplate.com ) es una empresa de catering con sede en Albuquerque y escuela de cocina que ofrece clases para los estudiantes que van desde los principiantes a los gourmets , y desde niños hasta adultos . Cuenta con clases pequeñas y un ambiente informal . Los principiantes aprenderán técnicas esenciales , mientras que los cocineros experimentados pueden poner al día sus habilidades y aprender nuevos tipos de cocina , así como algunas técnicas culinarias avanzadas . Los estudiantes reciben recetas , equipos y delantales . Tamaño de las clases se limitan a permitir la instrucción práctica.