Usos del común de ácido tartárico

El ácido tartárico es una sustancia orgánica que se produce de forma natural en varias plantas , frutas y vino. La gente ha usado durante muchos años en diferentes maneras . Comercialmente, la industria alimentaria utiliza como un agente aditivo y saborizante , y también se emplea en industrias como la cerámica , la impresión textil , curtido , la fotografía y los productos farmacéuticos . Historia

El nombre químico del ácido tartárico , que se encuentra ampliamente en todo el reino vegetal , es dihidroxibutanodioico . Fue aislada por primera vez en 1769 por un químico sueco Carl Wilhelm Scheele nombrado , de acuerdo con la Enciclopedia Británica . Los antiguos griegos y romanos ya habían observado el sarro , una forma parcialmente purificada del ácido. La producción de vino produce ácido tartárico , así como sales incoloros , solubles en agua relacionados con el ácido.
Aditivo alimentario

Como un acidulante , ácido tartárico tiene un sabor que es naturalmente amargo y da alimentos un sabor fuerte tarta . El ácido tartárico también puede ayudar geles establecidos y conservar los alimentos . A menudo se añade a los productos , como las bebidas gaseosas, jaleas de frutas , gelatina y comprimidos efervescentes . También es un ingrediente en la crema de tártaro , que se encuentra en los caramelos duros y diferentes marcas de polvo de hornear para hacer lugar productos horneados.
Otros Usos

Industrial utiliza para el ácido tartárico incluyen dentro del proceso de chapado en oro y plata, la limpieza y pulido de metales, cuero curtido y fabricación de tinta azul para planos. El ácido tartárico es también un ingrediente en sal de Rochelle , que reacciona con nitrato de plata para crear el plateado en los espejos . Rochelle La sal es también un laxante , de acuerdo con The Chemical Company . Los derivados de éster de ácido tartárico pueden teñir telas .
Producción Comercial en venta

Los subproductos obtenidos de los fabricantes de vino para la base para la producción comercial de ácido tartárico . Los sedimentos y otros productos de desecho que resultan de la fermentación del vino se calientan con hidróxido de calcio, una base. Esto hace que el tartrato de calcio para formar un precipitado, que después se trata con ácido sulfúrico para producir una combinación de sulfato de calcio y ácido tartárico. Después de la separación , el ácido tartárico se purifica a continuación para uso comercial.