Millet & Sus productos

Millet es un grano simple, pero muy utilizado , semilla-como . Sus usos y productos son muchas, aunque todavía no es utilizado por muchos estadounidenses . Millet es pequeño , pero abundante en nutrientes y fácil de digerir . La mayoría de las variedades de mijo son altos en proteína , de acuerdo con el "Compañero del amante de la comida . " Su perfil de aminoácidos es alta en comparación con otros granos. Aunque es común entre muchas culturas , sus productos varían . Artículos de Millet
Millet hace una buena comida de bebé .

Sus propiedades alcalinizantes lo convierten en un alimento básico y la comida del bebé en la dieta macrobiótica . Sus propiedades curativas han etiquetado como un alimento medicinal, y se usa en la medicina china . Usos culinarios más comunes son el pan plano chapati hecha por los Hunzas; Bhakri pan plano hecho por los indios; kasha , una papilla; y bebidas fermentadas hechas por los europeos del este . En África , uji , una papilla fina , está hecho para los bebés . También utilizan mijo para hacer la cerveza y los tallos se utilizan para hacer escobas. En Etiopía , la injera pan plano se hace con mijo teff .
Dónde usted ha visto Millet
panes multi - grano

En el oeste , el consumo de mijo se hace a menudo sin saberlo, . Se cuece todo en panes multicereales , y se añade a algunos cereales multigrano y panes germinados . Se utiliza comúnmente como semillas para pájaros.
Comprar Millet y prepararlo en casa
Millet se utiliza en pilafs , gachas y sopas .

Comprar el mijo, agrietada o como harina en las tiendas naturistas , mercados asiáticos o de alimentos naturales cooperativas . Para preparar el mijo en casa, " La Nueva Enciclopedia Whole Foods " autor Rebecca Wood sugiere tostado seco durante 5 minutos o hasta que comience a aparecer . Esto aumenta su sabor suave a nuez . Enjuague bien y proceda a hervirla . Utilice 2 cuarto tazas de líquido por 1 taza de mijo para hacer una , pilaf esponjoso seco. Utilice 2 1/2 a 3 tazas de líquido para una textura más suave , más como polenta o harina . Una vez que empiece a hervir , tape y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos.
Hacer más de Millet
¿No te importa lo que come una galleta nutritiva hecha con harina de mijo .

Incluir mijo en su casa como un alimento básico . Hornear en panes rápidos y muffins, galletas y pasteles . Wood dice que para hacer la harina de mijo a ti mismo , ya que se vuelve rancio más rápidamente que el grano entero . Brote de mijo para su uso en las recetas de alimentos crudos . Remoje el mijo de 6 a 8 horas , escurrir y poner en una bolsa de germinación o frasco. Enjuague la mañana y por la noche y , en 1 a 2 días , tiene 1 1/2 tazas de brotes .
Las cualidades de Millet Amplíe sus usos
Millet tiene magnesio, hierro , proteína y fibra; todos son elementos esenciales para el embarazo

Según Wood , gachas de mijo caliente es útil como una cataplasma para algunos dolores reumáticos y artríticos . El mijo es un buen alimento para el equilibrio de azúcar en la sangre , y ayuda a los que sufren de aftas . Las mujeres embarazadas se benefician de mijo por sus fitonutrientes y contenido de hierro , que es más alto que cualquier grano de cereal . Acupuncture.com dice mijo es un remedio para dejar de vomitar , aliviar la diarrea , la micción y calmar las náuseas matutinas. Se está curando la naturaleza se debe a sus proteínas de calidad , el magnesio, el fósforo y el contenido de fibra , así como sus propiedades alcalinizantes , por lo que es perfecto para los productos sin gluten y hornear saludable.