Programas de Seguridad Alimentaria

decisiones de seguridad alimentaria debe hacerse sobre una base diaria . Usted podría estar evaluando si una lata bien sigue siendo seguro comer , cuánto tiempo puede mantener las sobras en el refrigerador , cómo descongelar que el pescado congelado o la mejor manera de alimentos limpios para eliminar la suciedad o los pesticidas . Programas de seguridad alimentaria frente a estos y otros temas en cursos integrales. Cursos de seguridad alimentaria se originaron en el mayor movimiento hacia la seguridad alimentaria y la supervisión gubernamental de los alimentos procesados ​​; hoy , el gobierno sigue jugando un papel crucial en la difusión de temas de seguridad alimentaria y la información de almacenamiento adecuado . Cursos

La Alianza Internacional de HACCP , siglas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control , ofrece una lista de cursos de seguridad alimentaria certificados en principiantes y niveles intermedios en su sitio web . La meta del HACCP es garantizar la seguridad alimentaria uniforme mediante un mayor acceso a la información sobre las bacterias , el protocolo de seguridad de los alimentos , contaminantes químicos y normas uniformes de manipulación de alimentos .
ServSafe es otro curso de seguridad alimentaria para los profesionales de servicios de alimentos . Los requisitos varían según el estado , con la mayoría de los estados requieren por lo menos un empleado de nivel gerencial para ser certificado por ServSafe y algunos requieren un empleado por turno para ser ServSafe certificada en el manejo adecuado de los alimentos .
Temas

Hay muchas normas que los programas de seguridad alimentaria enseñan a inculcar el conocimiento crítico de los alimentos. Las temperaturas son clave, ya que el control de la temperatura es la mejor manera de prohibir el crecimiento de bacterias . Los estudiantes aprenderán la temperatura de mantenimiento correcto para los alimentos calientes , fríos y congelados . Los estudiantes también aprenderán el almacenamiento adecuado de los alimentos , incluidas las técnicas de descongelación y almacenamiento adecuados .
Historia

La historia del movimiento de la seguridad alimentaria se originó con la amplia disponibilidad de procesado alimentos en la década de 1880 . Condiciones de fabricación eran sombrías y , sin regulaciones , los supervisores podrían añadir lo que querían sustancias a los alimentos , a partir de tintas textiles para colorear a la suciedad almacén añadir volumen a las especias . Mientras que las mujeres se organizaron protestas en todo la seguridad alimentaria en la década de 1880 , no fue hasta Upton Sinclair publicó " The Jungle ", una revelación de la industria empacadora de carne , que las normas de seguridad alimentaria recibieron atención en todo el país .
FDA

Como resultado de las protestas que siguieron a la publicación del Jungle , el Congreso creó la Alimentación y Fármacos Puros Ley en 1906 a falta de un organismo regulador , la Administración de Alimentos y Medicamentos , o FDA , fue creado en 1927 para supervisar administración del Pure Food and Drug Act . La FDA de hoy sigue siendo una parte fundamental de la seguridad alimentaria nacional .
Recursos

Aquellos que buscan una respuesta a una cuestión en particular la seguridad alimentaria puede utilizar de Seguridad Alimentaria , un sitio del gobierno , para investigar las mejores prácticas . Las personas que trabajan en la industria de los alimentos que están interesados ​​en una clase por ServSafe o HACCP deben preguntar a su gerente si entrenamiento pagado está disponible .
Aquellos que deseen un grado avanzado en la seguridad alimentaria pueden recibir una maestría en línea de la Ciencia en la seguridad alimentaria de Michigan Universidad del Estado o del Instituto de Tecnología de Illinois . Los estudiantes inscritos en la escuela culinaria recibirán algún tipo de programa de seguridad alimentaria , como parte de su educación.