¿Qué es Bisulfato sodio

? Bisulfito de sodio es un compuesto químico , fórmula NaHSO4 , clasificado como una sal de ácido . El prefijo "bi " denota la neutralización parcial del ácido de origen --- un átomo de hidrógeno por molécula permanece y se incorpora en la estructura cristalina de la sal . Propiedades

bisulfito de sodio es de origen natural , sin color y de forma granular . Es higroscópico (absorbe humedad del aire ) y se funde a 136 grados Fahrenheit . La solubilidad es 67 g por 100 g de agua y su pH de equilibrio es 1,4 .

Se produce en grandes cantidades a través de la neutralización de ácido sulfúrico por hidróxido de sodio ( una base) , y también por reacción de cloruro de sodio ( sal común ) y ácido sulfúrico.
usos

Las propiedades ácidas y anti - bacterianas de sodio bisulfito han sido explotados en aplicaciones industriales, agrícolas y de los alimentos . Se utiliza principalmente como acidificante . Las principales aplicaciones incluyen limpieza y productos de acabado de metales , alimentos y aditivos de alimentos para mascotas .

bisulfito sódico de calidad alimentaria se utiliza en una variedad de alimentos, incluyendo bebidas , aderezos, salsas y rellenos y se utiliza en el procesamiento de carnes y aves .

Peligros

En forma bisulfito de sodio puro es un irritante corrosivo. Se quema la piel y los ojos , y puede ser dañino o fatal si es ingerido . Es estable en almacenamiento, pero la exposición en el aire conduce a productos de descomposición nocivos como el dióxido de azufre. Debe manejarse con cuidado.