¿Qué tipo de cursos ¿Es usted tiene que tomar en Cooking School

? Escuelas de cocina se convierten estudiantes de cocina en profesionales bien redondeados. Una educación es un requisito importante en el mundo de la cocina , y graduarse de una de las academias de renombre del país puede recorrer un largo camino en el establecimiento de una carrera de cocina . Los estudiantes toman muchos cursos para ampliar sus paladares y habilidades , cubriendo salsas, cremas, caldos , pastelería, elaboración de pan y muchos otros fundamentos culinarios. Fundamentos culinarios

técnicas de preparación y cocción simples determinan la calidad del plato final y de la habilidad del chef. Por lo tanto , un curso de fundamentos culinarios es una parte esencial de la escuela de cocina , centrándose en habilidades con el cuchillo , la seguridad alimentaria , el saneamiento , el desarrollo del paladar , ingrediente emparejamiento, la identificación del producto y culinaria de matemáticas , según el Instituto de Educación Culinaria.


salsas, Sopas y las poblaciones de

Sauciers transformar las comidas en obras de arte , por lo que la instrucción en salsas clásicas francesas , salsas modernas, condimentos, aceites de infusión , coulis y chutneys una parte integral de las clases de cocina . Cursos de enseñar a los estudiantes cómo usar blanco, marrón , vegetales y frutas stock para formar la base de unas sopas como la crema , puré, clara y consomé , de acuerdo a Napa Valley Escuela de Cocina .
métodos de cocción

Dominar los métodos de cocción es vital aún algo difícil. Todos los chefs deben conocer los métodos de calor seco básicos de saltear, asar y freír, así como los métodos de cocción de calor húmedo de estofar , guisar , la caza furtiva y al vapor.

Granos y Hortalizas

Muchas de las grandes escuelas de cocina como Le Cordon Bleu en cuenta el grano y la preparación de verduras cocina básica y enseñar en el nivel de inicio de su programa de estudios. Verduras , legumbres y granos juegan un papel cada vez más importante en los menús de la actualidad, y las escuelas de cocina enseñan técnicas que resaltan sus sabores.
Panadería y pastelería Fundamentos

Un curso en la cocción y los fundamentos de los pasteles enseña a los estudiantes las habilidades necesarias para crear panes de levadura , masas para pasteles corto , natillas, hojaldres y masas para pasteles . Cocineros deben ser capaces en todos los aspectos de la cocina , incluyendo la creación de postres y la elaboración del pan , de acuerdo con la Escuela de Cocina Napa Valley.
Seguridad y Saneamiento

saneamiento Seguridad y es extremadamente importante cuando se trata de alimentos . A los estudiantes se les enseña el Punto de Control Crítico de Análisis de Peligros y el código de los alimentos Food and Drug Administration, con énfasis en la aplicación y puesta en práctica de las normas de seguridad e higiene. Algunas escuelas participan en ServSafe , un programa de certificación reconocido a nivel nacional .
Identificación del producto

Introduciendo ingredientes clave para los estudiantes para la evaluación sensorial es un aspecto importante de cualquier plan de estudios de cocina. Ingredientes de la Fundación tales como sal, azúcar, hierbas , especias, quesos artesanales y los verdes son introducidos a los estudiantes , y se toman excursiones a los mercados de agricultores locales para ganar su aprecio por cómo se producen los ingredientes.