¿Qué debo esperar en un Culinary Art Class

? Si usted es un entusiasta de la comida o un aspirante a chef , tomando clases de artes culinarias le ayudará a mejorar sus habilidades y conocimientos en la cocina. Mientras que las clases de artes culinarias varían dependiendo del nivel de los propósitos y la habilidad , la mayoría se incluirá sesiones de clase y laboratorios . Sesiones en el aula incluirán temas que abarcan la planificación del menú , la gestión de la cocina , culinario matemáticas y la nutrición. Sesiones de laboratorio incluirán la preparación de alimentos y seguridad las enseñanzas orientadas a perfeccionar sus habilidades en la cocina. Preparación de Alimentos

Aprender los fundamentos de la preparación de los alimentos es la esencia de cualquier clase de artes culinarias. Laboratorios de preparación de alimentos se incluyen la identificación, uso y mantenimiento de equipos de cocina y utensilios. Desarrollo de habilidades con el cuchillo es necesaria para la realización de cortes especializadas como juliana , batonnet y chiffonade . Aprender a preparar grandes salsas , las acciones y las sopas le proporcionará una base sólida para la mayoría de las recetas. Además, la introducción de términos culinarios , técnicas y culinaria de matemáticas le ayudará a interpretar y preparar recetas.
Seguridad Alimentaria

prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos es de suma importancia en cualquier cocina . Como estudiante de artes culinarias usted aprenderá cómo reducir el riesgo de enfermedad y de los alimentos alergenos transmitidos por los alimentos a través del análisis de peligros y puntos críticos de control. Usted aprenderá cómo desinfectar el equipo, mantener la temperatura de los alimentos adecuados y debidamente manejar diferentes tipos de alimentos . Algunas escuelas culinarias requerirán a los estudiantes a prepararse para el examen ServSafe Asociación Nacional de Restaurantes , que certifica a los que pasan por tener un conocimiento básico de la seguridad alimentaria y el saneamiento.
Nutrición y planificación de menús

Desarrollar sabrosas , pero nutricionalmente comidas sólidas es esencial en la cocina. Entendiendo la nutrición le ayudará a elegir las recetas y los menús de planes que satisfacen las necesidades de sus clientes. Los estudiantes aprenderán los fundamentos de la nutrición , incluyendo nutrientes , calorías y una dieta equilibrada . El desarrollo de habilidades en el análisis de las etiquetas de los alimentos también le ayudará a planificar comidas e identificar los alérgenos alimentarios . Además , los estudiantes aprenderán cómo analizar las recetas existentes para el contenido nutricional y el tamaño adecuado de las porciones.
Management &Financiar

Cuando surgen problemas , el director culinario tiene que mantener la calma bajo presión. Los estudiantes aprenderán los fundamentos de la gestión tanto del personal y las finanzas , mientras que la participación en sus clases de artes culinarias. Calcular el costo de los elementos de menú y mantener un inventario adecuado son esenciales para el mantenimiento de un establecimiento de servicio de alimentos rentable. Además , clases de cocina se centrarán en los estudiantes el desarrollo de habilidades de liderazgo, manejo de empleados y resolver los conflictos de los clientes y del personal.